Ang Decellularized Spinach ay Nagsisilbing isang nakakain na Plataporma para sa Lumalagong Artipisyal na Meat

Ipinapakita ng diagram na ito ang mga hakbang na ginawa ng mga mananaliksik sa Boston College at WPI upang ihiwalay at isabla ang pangunahing mga cell ng bovine satellite sa isang decellularized scaffold na dahon ng spinach. Kredito: Mga Bioscience sa Pagkain

Ang ugat ng bungo ng isang dahon ng spinach ay nagpapakita sa kauna-unahang pagkakataon na maaari nitong suportahan ang paglaki ng artipisyal na karne, ulat ng isang mananaliksik sa Boston College.

Ang Spinach, isang mabisa at magiliw na scaffold, ay nagbibigay ng isang nakakain na platform kung saan ang isang pangkat ng mga mananaliksik na pinangunahan ng isang engineer ng Boston College ay nagtatanim ng mga cell ng karne, isang pagsulong na maaaring mapabilis ang pag-unlad ng kultura ng laman, ayon sa isang bagong ulat sa advanced na journal edisyon sa online Pagkain BioSensya.

Nakuha ang lahat maliban sa pinong balangkas nito, ang network ng sirkulasyon ng isang dahon ng spinach ay matagumpay na nagsilbi bilang isang nakakain na substrate kung saan pinatubo ng mga mananaliksik ang protina ng baka, ayon sa Propesor ng Engineering ng College. Na kay Glenn Gaudette, ang pangunahing may-akda ng bagong pag-aaral. Ang mga resulta ay maaaring makatulong na mapataas ang paggawa ng mga cellular na produktong agrikultura upang matugunan ang tumataas na demand at mabawasan ang mga gastos sa kapaligiran.

“Ang agrikultura sa cellular ay may potensyal na makagawa ng karne na kumukopya sa istraktura ng nakatanim na karne habang binabawasan ang mga kinakailangan sa lupa at tubig,” sabi ni Gaudette, ang pinuno ng chairman ng bagong Kagawaran ng Engineering ng BC. “Ipinapakita namin na ang mga dahon ng spinach ay maaaring magamit bilang nakakain na scaffold upang mapalago ang mga cell ng kalamnan ng bovine habang sila ay nagiging karne.”

Ang mga naunang pagsulong ni Gaudette sa lugar na ito ay nakakuha ng pansin sa buong mundo. Noong 2017, ipinakita ni Gaudette at isang koponan ng multi-unibersidad na ang tisyu ng puso ng tao ay maaaring lumaki sa isang scaffold leaf spinach, napili dahil nag-aalok ito ng isang natural na sistema ng sirkulasyon na halos imposibleng makopya. Ng naaangkop na mga kagamitang pang-agham at pamamaraan.

“Sa aming nakaraang trabaho, ipinakita namin na ang mga dahon ng spinach ay maaaring magamit upang makagawa ng mga patch ng kalamnan sa puso,” sabi ni Gaudette. “Sa halip na gamitin ang spinach upang muling palitan ang mga bahagi ng tao, ipinapakita ng pinakabagong proyekto na maaari naming gamitin ang spinach upang mapalago ang karne.”

Sinabi ni Gaudette na ang pangkat, na kinabibilangan ng mga mag-aaral na nagtapos sa Worcester Polytechnic Institute na sina Jordan Jones at Alex Rebello, ay kumuha ng mga cell ng halaman mula sa mga dahon ng spinach at ginamit ang natitirang balangkas ng vaskular upang palakihin ang natitirang mga cell ng karne na nauna. Ang mga cell ay mananatiling mabubuhay hanggang sa 14 araw at naiiba sa kalamnan.

“Kailangan namin ng mga pamamaraan sa kapaligiran at etikal na pamamaraan upang mapalago ang karne upang mapakain ang lumalaking populasyon,” sabi ni Gaudette, na ang pagsasaliksik ay suportado ng New Harvest. “Kami ay nagtakda upang makita kung maaari naming gamitin ang scaffold ng pagkain upang gawin ito. Ang mga cell ng kalamnan ay umaasa sa mga angkla, na nangangahulugang kailangan nila upang makakuha ng isang bagay upang mapabuti. Sa lab, maaari naming gamitin ang mga plato ng kulturang plastik ng tisyu, ngunit ang plastik ay hindi nakakain. “

Itinuro ng mga mananaliksik na ang matagumpay na mga kinalabasan ay hahantong sa karagdagang pagpapaliwanag ng mga materyales at iproseso ang agham upang mas mahusay na maunawaan kung paano masiyahan ang pangangailangan ng mga mamimili at masukat kung gaano ang potensyal na produksyon ng masa na naiugnay. Ng mga tagubilin sa kalusugan at kaligtasan.

“Kailangan nating sukatin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming mga cell sa mga dahon upang makagawa ng isang mas makapal na steak,” sabi ni Guadette. “Bilang karagdagan, tinitingnan namin ang iba pang mga gulay at iba pang mga cell ng hayop at isda.”

Sanggunian: “Decellularized spinach: Isang nakakain na scaffold para sa nilalamang pinatubo ng laboratoryo” nina Jordan D. Jones, Alex S. Rebello at Glenn R. Gaudette, Marso 20, 2021, Mga Biosensya sa Pagkain.
DOI: 10.1016 / j.fbio.2021.100986

Related articles

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Share article

Latest articles

Ang lumalaking problema ng “malalim na heograpiya”

Ang maaaring mukhang isang imahe ng Tacoma ay talagang isang simulate na nilikha sa pamamagitan ng paglilipat ng mga biswal na imahe ng Beijing...

Bagong Milky Way Exterior Destroyers Bagong Sky Map ay Inilabas – Madilim na Mahalagang Mga Konsepto ay Maaaring Magbigay ng Bagong Eksperimento

Ang mga astronomo ay naglabas ng isang bagong celestial map ng Milky Way galaxy na pinakamalapit sa aming kalawakan. Kredito: NASA / JPL-Caltech...

Susunod na Generation Stable Pop-Up na Istraktura na inspirasyon ni Origami

Ni Harvard John A. Paulson School of Engineering at Applied Science Abril 22, 2021 Ang hindi masusunog na kanlungan na ito ay hindi natatakpan ng makapal...

Pinalitan ng DNA ang Y Chromosome na Nag-aambag ng Maikling Buhay na Buhay sa Mga Lipad ng Lalaki

Pagpapayaman ng Heterochromatin sa lahat ng mga chromosome. Immunofluorescence stain ng H3K9me3 sa male mitotic chromosome. Bar scale ay 50μm. Kredito:...

Pinapayagan ng mga polimer na kumakain ng polimer ang “biodegradable” na mga plastik na tunay na masusunog

Ang ginagamot na plastik (kaliwa) ay naghiwalay pagkatapos ng tatlong araw lamang sa karaniwang pag-aabono (kanan) at ganap na makalipas ang dalawang linggo. ...

Newsletter

Subscribe to stay updated.